雙色曲奇機是一種集智能化、自動化于一體的烘焙設備，專為制作雙色曲奇餅干設計，廣泛應用于餅店、蛋糕連鎖店、面包房及食品工廠等商業場所，也適合家庭烘焙愛好者追求高效制作的需求。
該設備通過兩個或更多獨立進料系統，將不同顏色和口味的面團精準送入模具，實現雙色曲奇的自動化生產。其核心部件包括控制系統、進料系統、壓力系統和成型模具。控制系統采用PLC與液晶觸控面板，支持參數自定義；進料系統配備雙伺服電機，可獨立調節面團流量與切割速度；壓力系統通過雙層加壓結構確保花型清晰；模具則支持心形、星形、動物形等多樣化設計，滿足創意需求。
1、清潔與消毒
目的：避免殘留物污染新面團，確保食品安全。
操作：
用熱水（可加少量食品級洗潔精）擦拭機身、擠出口、螺旋推進器等部件，清除油污和殘渣。
用清水沖洗干凈后，擦干或風干水分（必要時用酒精噴灑消毒）。
2、檢查關鍵部件
擠出口：確認雙色通道無堵塞，口徑對齊，無變形或磨損。
螺旋推進器：檢查葉片是否完好，轉動是否順暢，無異物卡住。
加熱系統：測試溫控器是否正常，加熱管能否正常升溫（空機預熱至設定溫度）。
3、潤滑保養
傳動部件：在電機軸承、齒輪等部位涂抹食品級潤滑油（如硅油），減少摩擦噪音。
密封圈：檢查擠出口和料斗的硅膠密封圈是否老化，如有破損需更換。
