多功能桃酥機由模具成型系統和托盤鏈條輸送系統兩大部分組成，分別由調速電機帶動，生產速度可以調節。成型系統設置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調速電機帶動，桃酥坯料在平盤上的間距可根據生產需要而定。另外，該機在結構上還設置了多處調節機構：帆布張緊調偏機構，分面刀左右及上下調節機構，帆布粘料清理刮面機構，喂料間隙調節機構等。
多功能桃酥機是選用國內的配件，酥皮機的壓輪是通過硬鉻進行處置，不粘面不會輕易刮傷；酥皮機的噪音低，不易磨損；疊層桃酥機刀通過設計，薄為1MM，桃酥機的厚薄均勻減少空間，易于搬運；桃酥機也要不定期的進行維護和保養，那么，多功能桃酥機的維護和保養方法有哪些呢
1、上班后，設備空載試運轉，確認設備無異常后，開始正式工作；
2、每天工作前檢查各刀之間、拔面輥子之間是否有異物；
3、每天工作后將設備上拋灑(亂放)的面及雜物清理干凈，切記不要用水沖洗設備，以免對設備造成不必要的損傷；
4、正常生產后面刀位置盡可能不要隨意變動；
5、生產過程中不得將手放入拔面輥和成型輥之間；
