電加熱旋轉爐是指一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛，進而對爐內物品進行烘烤設備。可適用于食品廠、蛋糕房及個體戶大量烘烤面包、蛋糕、月餅、雞、鴨、肉、魚等食品,也可用于干燥食物使用熱風隧道爐、因其加熱方式的不同分為電熱熱風轉爐、燃氣熱風轉爐、柴油熱風轉爐、燃煤熱風轉爐，以及兩用型熱風轉爐等款式。
電加熱旋轉爐體采用齒輪傳動結構，爐體底部中心位置焊接有法蘭盤 ，法蘭盤與旋轉軸上的法蘭由螺栓連接，旋轉軸通過上下軸承安裝在中心機座上，構成爐體的旋轉中心；電機、減速器、齒輪傳動構成爐體旋轉的動力源，當電機開啟時通過減速器按一定的轉速比傳遞給傳動軸，傳遞軸上端安裝有齒輪，齒輪直接與爐殼底端的銷齒輪構成齒輪傳動，當動力源帶動齒輪旋轉時，爐殼以底部中心位機座為旋轉軸旋轉 ，此時，支撐爐殼底面的導向輪為滑輪使爐殼受較小的力矩而旋轉。通過對各傳動段設計一定的傳動比保證爐殼以一定的轉速旋轉，同時 ，通過變頻器調節 電機選擇所需的轉速。
1、熱風在爐內對工件進行烘干，并由風機過濾水份吸入進行循環利用，電加熱熱風機循環吸風出風，有效節能環保。
2、風槽用減音材料并蓋有透明減音罩，既方便監察又可以減低噪音，一舉兩得。
3、高速風直接作用于工件表面，可吹干水份至只剩一層薄薄水膜。
