燃煤旋轉爐主要由熱風旋轉爐本體、燃燒器、燃燒及控制系統等組成，另外在旋轉爐后配有混風筒，以使旋轉爐產生的熱量和循環熱量相混合，終以需要的溫度和流量供住設備的烘烤需求。
一、旋轉爐的分類：
1、按工作原理可分為蓄熱式和換熱式兩種。
2、按熱風旋轉爐內部的蓄熱體分球式熱風爐（簡稱球爐）和采用格子磚的熱風爐
3、按燃燒方式可以分為頂燃式，內燃式，外燃式等幾種，提高熱風爐熱風溫度是高爐強化冶煉的關鍵技術。
二、燃煤旋轉爐主特點：
1、本烤爐采用直燃式設計，沒有導熱油，能充分利用燃燒室排氣管的熱量，經過熱風循環使烤爐的升溫速度優于電爐和柴油爐。
2、采用鼓風式強制熱風循環加熱，大大提高了熱傳遞功效，縮短了加熱時間，以使更加節約能源，由于采用熱風旋轉加臺車旋轉，因此加熱均勻，烘烤食品無色差。
3、操作方便，節省人力，一人操作，整臺車進出，快捷方便。
